PARABÉNS A TODOS NÓS, PROFISSIONAIS NUTRICIONISTAS!!!!
Quem sou eu
- Falando de Nutrição
- Andréa C. Ferreira - Rio de Janeiro,RJ, Brasil- Graduada em Nutrição, com especialização em Nutrição Clínica. Meu atendimento é composto por avaliação,acompanhamento nutricional e elaboração de dieta personalizada. Agende sua consulta domiciliar. Contatos: (21) 8755-9395 Email: andreanutrisaudavel@gmail.com Visite a página Falando de Nutrição no Facebook.
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quinta-feira, 30 de agosto de 2012
segunda-feira, 27 de agosto de 2012
DIA NACIONAL DE COMBATE AO FUMO
Hoje é o Dia nacional de Combate ao Fumo.
Veja do que é feito o cigarro e fique longe desta DROGA.
Preserve a sua saúde!!!!
Veja do que é feito o cigarro e fique longe desta DROGA.
Preserve a sua saúde!!!!
sexta-feira, 17 de agosto de 2012
terça-feira, 14 de agosto de 2012
O mel e suas propriedades
O mel é uma substância de sabor adocicado, produzida a partir do néctar das flores, mas nem todas as flores produzem néctar em quantidades suficientes para que as abelhas possam produzir o mel. Dá-se o nome de favo o conjunto de células de formato hexagonal, onde o mel é depositado na colméia.
A composição, coloração, viscosidade e também as propriedades contidas no mel variam conforme o tipo de florada de origem.
O mel é um alimento conhecido por suas propriedades antissépticas, antioxidantes e antimicrobianas, além de possuir alto valor enérgético.
Conheça as propriedades do mel de acordo com as floradas.
- Mel de assa-peixe: Tônico e depurativo do sangue. Tem efeito calmante e expectorante.
- Mel de cipó-uva: Atenua os efeitos do álcool e desintoxica o fígado. Age como um tranquilizante natural.
- Mel de eucalipto: Auxilia no combate de doenças respiratórias como asma, bronquite e tosse. Ação antisséptica em casos de infecções urinárias.
- Mel de laranjeira: Ação reguladora da função intestinal, possui efeito calmante e anti-espasmódico. Auxilia no combate a insônia e palpitações.
- Mel de morrão de candeia: Ação protetora do aparelho digestivo.
- Mel silvestre ou mil flores: É o tipo mais encontrado aqui no Brasil devido a grande quantidade de flores silvestres da nossa flora. Possui efeito laxante e auxilia na preservação do sistema imunológico.
Restrições quanto ao uso do mel na alimentação:
- Crianças menores de 2 anos não devem ter o mel introduzido em sua alimentação, pois devido a imaturidade do aparelho digestivo, correm o risco de contrair bactérias, entre elas o Clostridium botulinum que causa o botulismo. O botulismo é uma doença que atinge o sistema nervoso, interfere na comunicação com os neurônios, prejudicando a contração muscular levando à paralisia muscular.De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), pesquisas científicas apontam que "7% das 100 amostras de mel comercializadas em feiras livres, por ambulantes e mercados, em 6 estados brasileiros, estão contaminadas pelo bacilo".
- Por ser uma solução composta por açúcares, com predominância de glicose e frutose, não é um alimento indicado para diabéticos.
- Indivíduos com dietas de redução calórica.
O mel é um alimento rico em açúcares de propriedades funcionais que reduzem e impedem a formação de bactérias putrefativas no cólon. Além dos açúcares, contém proteínas, sais minerais, vitaminas e compostos voláteis que são responsáveis por diversas características como o aroma.
segunda-feira, 13 de agosto de 2012
sábado, 11 de agosto de 2012
quarta-feira, 8 de agosto de 2012
DIA NACIONAL DE COMBATE AO COLESTEROL ELEVADO
Saiba escolher as gorduras saudáveis que protegem o seu coração.
Existe mais de um tipo de colesterol: o LDL que é o clolesterol de baixa densidade, o HDL que é o colesterol de alta densidade e o VLDL que é o colesterol de baixíssima densidade. Muito se fala do HDL e do LDL e é importante compreender a diferença entre eles. O HDL é o colesterol bom que vai fazer uma limpeza em sua circulação sanguínea e evitar que se formem depósitos de gordura (ateromas).
Já o LDL é o colesterol ruim, nocivo e é ele que vai se depositar nas artérias.
Fatores que levam a hipercolesterolemia:
- Sedentarismo
- Má alimentação
- Obesidade
- História familiar de hipercolesterolemia
- Faixa etária (crianças e adultos)
- Tabagismo
É importante saber que o colesterol tem funções específicas em nosso organismo. Atua na síntese de hormônios, atua como precursor de vitamina D, é também responsável pela produção e manutenção das membranas celulares. portanto, o colesterol transforma-se em "vilão" quando os níveis séricos encontram-se elevados.
Não é só através da alimentação que o colesterol "entra" em nosso organismo, na verdade ele é produzido no fígado em quantidades significativas. É o colesterol endógeno.
Introduza em sua alimentação, alimentos integrais, verduras, frutas, azeite extravirgem, evite gorduras saturadas, pratique atividade física e tenha hábitos de vida saudáveis.
Proteja o seu coração.
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sexta-feira, 3 de agosto de 2012
quinta-feira, 2 de agosto de 2012
quarta-feira, 1 de agosto de 2012
SAL MARINHO É A ESCOLHA CERTA
Você conhece a diferença entre o sal marinho e o sal refinado?
SAL MARINHO
SAL REFINADO
SAL MARINHO
- Pode ser encontrado nas cores rosa (claro), cinza e preta
- Aspecto em flocos, grosso ou moído
- Resulta da evaporação da água do mar,contém menos sódio e não passa por refinamento
- Mantém naturalmente as quantidades de iodo de fácil assimilação, componentes e minerais
- Devido a preservação de componentes e minerais, confere sabor natural e diferenciado aos alimentos
- Garante o bom funcionamento da tireóide e evita a formação de cálculos renais
- É mais saudável
- Devido ao alto teor de sódio, favorece a hipertensão arterial e a retenção hídrica
- Apresenta perdas significativas de componentes e minerais
- Cerca de 84 elementos como bromo, enxofre, cálcio e magnésio são perdidos durante o refinamento
- Ocorre a perda de microalgas que fixam o iodo natural (é feita a adição de iodo artificial sob a forma de iodeto de potássio)
- O iodeto de potássio não é natural e é utilizado em quantidades até 20% superiores ao iodo encontrado no sal natural
- O iodeto de potássio é empregado no controle do bócio e predispõe o organismo a outras doenças da tireóide como nódulos, tumores e hipoplasia da glândula
- O acréscimo do iodeto de potássio ao sal refinado, provoca sua rápida oxidação e a dextrose é acrescida para agir como estabilizante
- A combinação de iodeto de potássio com a dextrose confere ao sal refinado uma coloração roxa e o carbonato de sódio é adicionado agindo como alvejante
- O óxido de cálcio (cal de parede) é empregado para evitar que o sal "grude" no saleiro
- O carbonato de sódio e o óxido de cálcio provocam a formação de cálculos renais e biliares
- Além do carbonato de sódio e do óxido de cálcio, são utilizados outros aditivos como ferrocianato e prussiato amarelo de sódio, fosfato tricálcico de alumínio, silicato e aluminado de sódio
- Sofre a perda de magnésio, favorecendo a formação de cálculos e arteriosclerose
Efeitos do sal refinado e doenças associadas
- Hipertensão arterial
- Pré eclâmpsia e eclâmpsia
- Edemas
- Hipoplasia da tireóide
- Tumores e nódulos da tireóide
- Cálculos renais e biliares
Agora que você conhece os malefícios causados pelo sal refinado, evite usá-lo em sua alimentação.
DICA: Se tiver dificuldade em encontrar o sal marinho, você poderá adquirir o sal marinho grosso, que é comumente usado em churrascos. É só bater no liquidificador e passar por peneira.
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